Considera-se corante a substância ou a mistura de substâncias que possuem a propriedade de conferir ou intensificar a coloração de um alimento ou bebida. É sabido que a cor de uma bebida é um importantíssimo atributo que está associado ao seu sabor e, por isso, influencia muito na decisão do consumidor na hora da compra. Entretanto, as cores vibrantes e intensas proporcionadas pelos corantes artificiais estão deixando de ser um diferencial positivo na decisão do consumidor de bebidas. Na medida em que especialistas passaram a defender a substituição dos corantes artificiais usados em produtos alimentícios, a Corantec Corantes Naturais, percebendo esta tendência, começou a investir em pesquisas para garantir fornecimento constante e desenvolver novas formulações mais estáveis, mais brilhantes e com melhor preço.

Esta eminente proibição do uso de corantes artificiais no Brasil e no mundo é acompanhada pela preferência do consumidor por alimentos e bebidas que apresentem aditivos e ingredientes mais saudáveis em seus rótulos. Neste contexto, as bebidas energéticas vêm ganhando mercado, por proporcionarem um desempenho específico à saúde, além da nutrição convencional das bebidas comuns. Publicações que revelam características nutracêuticas dos corantes naturais fazem com que a substituição dos corantes sintéticos na indústria de alimentos e bebidas funcionais seja um caminho sem volta.

Há mais de 25 anos no mercado de alimentos e bebidas, a Corantec Corantes Naturais possui know how para obter todas as tonalidades possíveis através de fontes da natureza. Como exemplo, o Carmim de Cochonilha é uma excelente opção para bebidas sabor morango e, quando misturado ao corante clorofila, pode fornecer a cor natural da uva. Através de formulações compostas por urucum e cúrcuma, a Corantec Corantes Naturais fornece uma grande variedade de tonalidades para sabores como maracujá, abacaxi, limão, pêra, mamão, manga, laranja, etc. Além de fornecer o Dióxido de Titânio para proporcionar a opacidade natural das bebidas de frutas, a Corantec Corantes Naturais fornece o corante caramelo, muito utilizado em bebidas energéticas sabor cola e guaraná.

Contando com laboratórios de aplicação, de pesquisa e desenvolvimento, a Corantec Corantes Naturais disponibiliza seus especialistas para o desenvolvimento de formulações específicas que satisfaçam plenamente a necessidade de cada cliente, elevando a relação cliente-fornecedor a uma verdadeira parceria próspera e duradoura.

* Daniel Bonadia é supervisor de qualidade da Corantec Corantes Naturais.

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