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REVISTA N� 18 - JUNHO/JULHO/AGOSTO
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CAPA

� Editorial

� News & Trends

� Entrevista: Cassiano Facchinetti- UBM Brasil

� Dossi�: Conservantes

� artigo especial: gelatina e seu benef�cios para a sa�de humana

� artigo complementar: shelf-life: uma pequena introdu��o

� artigo t�cnico: sensient- a nova tend�ncia no mercado de corantes

� artigo t�cnico: veronese comemora seu centen�rio

� artigo t�cnico: chr hansen- corantes naturais: tecnologia a servi�o de uma alimenta��o saud�vel


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