O ano de 2020 acelerou diversas mudanças nos padrões de consumo em todo o mundo, inclusive de alimentos. O "fique em casa” e a pandemia motivaram um significativo aumento da demanda por alimentos saudáveis, funcionais, nutritivos e que proporcionam o bem-estar, com destaque para os produtos com ingredientes lácteos proteicos.

Com essa tendência, as indústrias têm se desenvolvido e investido cada vez mais para oferecerem mais opções de proteínas de diversas origens para os formuladores e consumidores exigentes atuais. E como o fator nutricional é um dos fatores que têm impulsionado essa demanda, o número de publicações científicas sobre as vantagens nutricionais e de saúde das proteínas lácteas também cresce a cada ano.

Os recentes dados monitorados pela Innova Markets Insights revelam que essa tendência continua, o número de novos lançamentos globais de alimentos e bebidas com proteínas lácteas estabeleceram novos recordes.

Conforme um novo infográfico publicado pelo U.S. Dairy Export Council (USDEC) recentemente, 7.409 produtos com proteína de soro de leite foram lançados em todo o mundo em 2020, com lançamentos anuais quase dobrando em relação a 2015. Isso representa uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 13,9% de 2015 a 2020. E os produtos com proteína do leite não ficaram para trás, atingindo a marca de 9.413 produtos lançados em 2020, um CAGR de 3,7% de 2015 a 2020, também quebrando recordes em relação ao ano anterior.

“É provável que o número de lançamentos se acelere nos próximos anos, à medida que fabricantes de países asiáticos, latino-americanos, do Oriente Médio e da África descubram e busquem pacotes nutricionais potentes com proteínas lácteas para desenvolver produtos locais que auxiliem na saúde e bem-estar do consumidor, com o estilo de vida fitness, no gerenciamento de peso e no envelhecimento saudável”, disse Kristi Saitama, VP de Marketing Global de Ingredientes do USDEC.

Os cinco principais mercados, EUA (16%), China (8,2%), Alemanha (6,5%), Reino Unido (5,6%) e Brasil (3,8%), corresponderam a 40% dos lançamentos com proteínas do soro de leite monitorados em 2020.

Os lançamentos de produtos com proteínas lácteas ultrapassaram as proteínas vegetais em 2020 em mais de 3.000 produtos (17.652 com proteínas lácteas contra 14.584 com proteínas vegetais). Esse expressivo número deixa claro que as proteínas lácteas seguem no comando da liderança.

As principais categorias de lançamentos com ingredientes lácteos continuam refletindo as principais tendências de consumo na indústria de alimentos e bebidas. A categoria de Nutrição Esportiva liderou com 36,9% do total de lançamentos de produtos com proteína do soro de leite no ano passado, seguida por produtos para Bebês e Crianças (27,4%), Lácteos (6,4%), Cereais (6,1%) e Panificação (5,8%).

“Os ingredientes proteicos de leite e de soro de leite dos EUA cumprem com os objetivos do formulador de aumentar o teor de proteína nos produtos que proporcionam saúde e bem-estar, ao mesmo tempo que fornecem sabor, nutrição, funcionalidade e rótulos limpos certos de maneiras em que as proteínas mais novas podem ser desafiadoras”, diz Saitama. “E com um longo legado de gestão ambiental e metas ambientais ambiciosas para se tornar neutro em carbono ou melhor até 2050, os fabricantes globais podem contar com a comunidade do setor lácteo dos EUA para ingredientes sustentáveis e soluções inovadoras que são saudáveis para o corpo e para o planeta.”

Visite o website ThinkUSAdairy.org para baixar o novo infográfico interativo sobre os dados de lançamentos de produtos com proteínas lácteas, assim como mais informações sobre oportunidades de inovação e nutrição com proteínas lácteas dos EUA.