A Supplant Company lançou Supplant Grain & Stalk Flour, uma mistura de farinha que utiliza o grão de trigo, tal como a farinha tradicional, mas também inclui alguns dos caules. O resultado final é uma farinha com aparência, sabor e comportamento semelhante à farinha de trigo tradicional, mas com menos calorias, até seis vezes mais fibras e menos carboidratos líquidos.
A farinha processada é comercializada para o food service e fabricantes, bem como utilizada no Supplant Grain & Stalk Pasta, fabricado pela empresa.
De acordo com Tom Simmons, fundador e CEO da Supplant Company, a empresa pretende ser um fornecedor B2B que cria ingredientes naturais que atendem a três pilares: nutrição aprimorada, alta sustentabilidade e aumento da segurança alimentar por meio da abundância.
A farinha Supplant Grain & Stalk é o segundo ingrediente reciclado da empresa. O primeiro, lançado no final de 2021, é um adoçante derivado de resíduos vegetais, como espigas de milho, quase tão doce quanto o açúcar.