A Alland & Robert lançou Syndeo Gelling, um agente texturizante que permite a reformulação de vários tipos de produtos tradicionais à base de gelatina, incluindo confeitos, oferecendo uma escolha alternativa para receitas de doces veganos e suplementos de saúde, como gomas que se parecem com doces.

A composição de Syndeo Gelling é à base de hidrocolóides 100% vegetais e goma acácia, cujas propriedades combinadas proporcionam sinergia entre a gelatina e a pectina, ou seja, enquanto a gelatina fornece alta elasticidade e viscosidade reduzida, a pectina ajuda a obter texturas mais firmes e pegajosas com pouca ou nenhuma elasticidade.

Por ser composto por goma acácia misturada com hidrocolóides naturais de origem vegetal, pode ser usado na formulação de produtos alimentícios vegetarianos ou veganos.