A Bell Flavors & Fragrances está lançando uma linha de sabores de carne cozida em chaleira, certificados pelo USDA, que incluem opções como frango caipira, carne bovina alimentada com capim e peru orgânico, destinados a aprimorar o perfil de sabor natural dos produtos, ao mesmo tempo que garantem um rótulo mais limpo.

Desenvolvidos no Centro de Tecnologia e Inovação da empresa, uma instalação certificada pelo USDA localizada na sede global da empresa, os sabores são produzidos rapidamente, combinando diversos conhecimentos sob o mesmo teto para criar sabores personalizados com rótulos claros.

Os novos sabores de carne artesanal são produzidos com ingredientes orgânicos, em pequenos lotes, cozidos lentamente para uma experiência autêntica. Livres de OGM, com processamento mínimo de sabor e cor, podem ser personalizados para diversas aplicações culinárias, como sopas, caldos, misturas de temperos e molhos.

Para assegurar a eficácia e integridade dos sabores, a equipe de Sensory & Consumer Science da Bell Flavors avaliou cada opção com painelistas treinados, confirmando que todos mantiveram o perfil do caldo, enquanto aprimoravam atributos de sabor selecionados.

Segundo Peter Gollmer, Diretor de Desenvolvimento de Negócios de Salgados da Bell Flavors, esse investimento fortalece a capacidade da empresa de atender à crescente demanda dos consumidores por rótulos transparentes, oferecendo alimentos aromatizados com carne real.