A Ecolab trouxe para o Brasil o sanitizante e desinfetante Synergex™, com tecnologia inovadora à base de um blend de ácidos, entre eles o peracético (PAA), que tem como objetivo melhorar a qualidade e a segurança dos alimentos, enquanto otimiza a produtividade e a segurança das indústrias de laticínios, proteínas, alimentos, cervejarias, bebidas e GOBS (grãos, óleos e biodiesel).
Synergex™é capaz de penetrar e matar 99,9% dos patógenos pseudomonas aeruginosa e listeria monocytogenes presentes em biofilmes de superfícies duras e não porosas que ficam em contato com os alimentos, protegendo contra a contaminação por microrganismos, bacteriófagos, leveduras e mofo. É um produto sem enxágue, reconhecido pela EPA - Environmental Protection Agency (Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos), quando usado na concentração adequada.
Os biofilmes são uma comunidade estruturada e complexa de bactérias e outros microrganismos que aderem a uma superfície e, muitas vezes, sofrem alterações morfológicas e metabólicas, permitindo que sobrevivam em um ambiente que seria inóspito a eles. "Os biofilmes são a principal causa de problemas de qualidade para fabricantes de alimentos e bebidas, sendo difícil removê-los das superfícies de contato com alimentos", explicou Bruno Bellini, líder da divisão de F&B (Alimentos e Bebidas) para o Brasil.
Synergex™ pode ser aplicado em várias superfícies, inclusive, com manipulação dos alimentos.