A Puratos está revolucionando o mercado de inclusões de panificação com o lançamento de Smoobees, que consistem em bolhas de frutas macias e mastigáveis.

Inspirados na técnica da gastronomia molecular, que envolve a criação de esferas para capturar sabores, os Smoobees representam uma alternativa aos pedaços de frutas convencionais, que frequentemente contêm açúcares e amidos revestidos com corantes de frutas. Além disso, eliminam a necessidade de equipamentos de injeção ou armazenamento de frutas congeladas.

Elaborados a partir de ingredientes genuínos, os Smoobees conseguem manter sua forma e textura macia durante o processo de mistura, cozimento e congelamento, garantindo uma infusão consistente de sabor em cada mordida. Além disso, são estáveis em armazenamento, de origem vegetal, isentos de glúten e não contêm sabores ou cores artificiais.

Disponíveis em diversos sabores, incluindo morango, mirtilo, limão, café e caramelo, possuem tamanho pequeno e prático, podendo ser facilmente incorporadas em cupcakes, muffins, cheesecakes, bem como em guloseimas infantis, como panquecas e sorvetes.

“Assim como a Puratos foi fundada na inovação disruptiva na categoria de panificação, os Smoobees foram desenvolvidos para ser uma mudança ousada no mercado de inclusões”, disse Jessica Blondeel, Diretora de Produtos Doces da Puratos.