Marca Specialitá aposta nas tendências de consumo e traz novidades nas linhas de pastas, coberturas, variegatos e stracciatella, que aliam saúde, bem-estar e indulgência, criando oportunidades para oferecer novas experiências
para os consumidores
Os movimentos das pessoas interessadas em saudabilidade e bem-estar vêm ganhando espaço em todas as categorias de alimentos e bebidas. E com sorvetes não é diferente. Segundo estudo da Mintel, 53% dos consumidores brasileiros de sorvete não experimentaram ainda sorvetes sem adição de açúcar, mas estariam interessados em provar. Para atender a esta demanda crescente, a Specialitá, marca do grupo Duas Rodas reconhecida pelos ingredientes voltados à produção de gelatos e sorvetes de alto valor agregado, investiu forte na ampliação do portfólio voltado à saudabilidade e apresenta 15 lançamentos zero adição de açúcar para esta temporada.
As novidades, que ganham inclusive rótulo especial Specialitá Leve, reforçam a diversidade de opções e sabores para diferentes linhas de produtos: pastas saborizantes, pastas chocolat, variegatos e stracciatella.
Com o desafio de assegurar o perfil sensorial do produto tradicional, uma equipe de especialistas em sabor da Duas Rodas estudou novas matérias-primas e combinações para desenvolver versões zero açúcar que preservem a indulgência, o sabor e a textura mesmo sem a adição de açúcar na formulação.
“Sorvete sempre foi sinônimo de indulgência e experiência e sabor, indiscutivelmente, é algo que os consumidores não abrem mão. Conectados à tendência mundial de saudabilidade, consideramos todos estes atributos no desenvolvimento do nosso portfólio zero açúcar, permitindo que o consumidor possa optar por uma nova opção mais saudável sem deixar de lado o prazer de consumir um sorvete saboroso, com recheios, com crocantes, com pedaços de frutas”, afirma o Gerente de Marketing da Duas Rodas, Paulo Mokarzel.
De acordo com o executivo, além de atender à busca por produtos com apelo de saudabilidade, as linhas zero açúcar da Duas Rodas oferecem também oportunidade para as indústrias de sorvetes diversificarem seus portfólios, de se anteciparem a futuras demandas regulatórias para redução de açúcar na formulação e de se adequarem ao novo sistema de rotulagem que deve ser formalizado neste ano.
As Pastas Chocolat, linha inspirada e desenvolvida a partir de produtos e aromas italianos, oferecem dois novos sabores zero adição de açúcar:
Cioccochella - traz a combinação perfeita do chocolate com avelã, sabor de grande destaque no segmento, aliada a uma textura mais lisa e fluída, permitindo aplicação na linha industrial.
Leitinho – com o autêntico sabor do leite em pó, oferece textura densa e versatilidade para aplicações em sorvetes e doces.
Cioccochella - traz a combinação perfeita do chocolate com avelã, sabor de grande destaque no segmento, aliada a uma textura mais lisa e fluída, permitindo aplicação na linha industrial.
Leitinho – com o autêntico sabor do leite em pó, oferece textura densa e versatilidade para aplicações em sorvetes e doces.
A linha Specialitá Crema, conhecida pelos produtos que entregam sabor intenso e característico, além de uma textura ainda mais firme e cremosa, apresenta três novos sabores zero adição de açúcar. É ideal para ser aplicada principalmente em mesclas e coberturas de sorvetes, gelatos, picolés e milk-shakes, além de recheios de bolos e em toda linha de confeitaria:
Creme de Avelã com Cacau – com notas intensas do chocolate com avelã, sabor de sucesso na linha Crema, agora na versão zero açúcar.
Creme de Cocco Bianco – combinação sofisticada do chocolate branco com coco e pedaços de castanha de caju.
Creme de Chocolate ao Coco – mistura do chocolate ao leite intenso com generosa quantidade de coco aliada à textura mais firme e cremosa.
As coberturas Stracciatella são desenvolvidas a partir de ingredientes e aromas especiais, que conferem notas, cor e gosto intensos aos produtos finais. Outro diferencial da linha de coberturas é a textura, que permite diferentes aplicações, tais como cobertura de picolés, sorvetes de flocos, mesclas e recheios em sorvetes, gelatos e picolés. O portfólio ganha duas versões zero adição de açúcar:
Meio Amargo – sabor intenso do chocolate meio amargo e crocância acentuada.
Leitinho – sucesso entre os brasileiros, o sabor intenso do leite em pó na versão cobertura e zero açúcar.
As Pastas Saborizantes da marca, utilizadas para conferir características diferenciadas em sabor e cor aos gelatos, ganharam cinco sabores zero açúcar:
Café – elaborada com café solúvel remete ao aconchego das receitas de inverno, além de ser um sabor muito apreciado pelos amantes do café.
Chocolate com Avelã - com cacau em pó e pasta de avelã, um dos sabores mais desejados do momento.
Coco – sabor popular excelente para combinações com recheios da linha Pasta Chocolat.
Chocolate Branco – perfeita para combinações em receitas que pedem notas do melhor chocolate branco.
Iogurte Grego – sabor inconfundível do iogurte grego, com excelente acidez e cremosidade.
A linha de Variegatos, que são pastas produzidas à base de frutas e matérias-primas especialmente selecionadas e utilizadas em recheios, mesclas e coberturas, incrementou o portfólio com 3 novas de opções zero adição de açúcar:
Cajá – elaborado com a fruta popular do Nordeste do Brasil, de sabor intenso, ácido e com o dulçor na medida certa.
Goiabada Mineira – doce popular brasileiro, típico da região de Minas Gerais, com polpa e notas intensas da goiabada cascão.
Frutas do Bosque - apresenta a interação harmônica da framboesa, do morango e da amora.
Sobre a Duas Rodas:
Presente em mais de 30 países, a Duas Rodas atua há mais de 94 anos na fabricação de ingredientes para as indústrias de alimentos e de bebidas no Brasil e no mundo. Com mais de 10 mil clientes, a empresa possui um portfólio com cerca de 3 mil itens divididos em três grandes mercados: o de Flavors, com aromas, extratos naturais, desidratados, condimentos e aditivos e soluções integradas; o de Food Service, com produtos de sorvetes, chocolates, confeitaria e panificação, com as marcas Specialitá, Selecta e Mix; e o de Animal Nutrition, com ingredientes de nutrição animal da marca Statera. Líder brasileira na fabricação de aromas e produtos para a indústria de alimentos e de bebidas, a Duas Rodas foi fundada por imigrantes alemães em Santa Catarina, onde funciona ainda hoje sua sede principal. A companhia conta atualmente com outras duas fábricas no Brasil (Sergipe e São Paulo), quatro na América Latina (Argentina, Chile, Colômbia e México), além de sete centros de pesquisa e desenvolvimento e um Innovation Center. Sustentabilidade é uma das estratégias de atuação da empresa, que conta com produtos com certificações internacionais Kosher, Halal, Produtos Orgânicos e Fair for Life, além de FSSC 22000 e SMETA.
