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FOOD INGREDIENTS BRASIL
Nº 24 - 2013
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FOOD INGREDIENTS BRASIL
Nº 24 - 2013
www.revista-fi.com
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Sensient
SENSIENT
DESENVOLVENDO COR E AROMA
PARA ALIMENTOS E BEBIDAS
Sensient Technologies Brasil Ltda.
www.sensient.com.br
A
Sensient Technologies Brasil é uma
unidade do grupo Sensient Technolo-
gies Corporation, líder mundial na fabricação
e comercialização de corantes, aromas e fra-
grâncias. Emprega tecnologias avançadas nas
instalações ao redor do mundo para desenvol-
ver sistemas para as indústrias de alimentos e
bebidas, cosméticos, farmacêutico, tintas para
impressora e outras especialidades. Nossos
clientes abrangem os principais fabricantes
internacionais que representam as mais
conhecidas marcas na maior parte do mundo.
Com início de suas atividades no Brasil
em 2003 e com nova planta na cidade de
Jundiaí-SP a partir de 2011, está muito mais
moderna, com produção local num ambiente
com atmosfera controlada e avançado Centro
Tecnológico de Aplicação de Corantes.
Qualidade assegurada
A Sensient Technologies Brasil obteve em
agosto de 2012, a FSSC 22000:2010 (Certifica-
ção do Sistema de Segurança de Alimentos) e
a ISO 22000:2005 (Certificação do Sistema de
Gerenciamento de Segurança de Alimentos).
Este nível de certificação representa
o mais alto nível de certificação no âmbito
do Programa FSSC, designando domínio
completo no desenvolvimento de sistemas
de gestão de segurança e qualidade.
A Sensient é um dos poucos e se-
letos fornecedores de ingredientes
alimentícios e o único fabricante de
corantes alimentícios no Brasil a
obter este nível de certificação. A
Sensient recebeu certificação por
órgãos certificadores externos para
os planos de gestão de risco, produção
e distribuição, bem como, avaliação
abrangente e rigorosa na aplicação,
rastreabilidade e programas de testes
analíticos para todas as matérias-
primas e produtos acabados.
Produtos e inovações
A Sensient possui ao redor do
mundo, cerca de 30 centros de pesqui-
sa e desenvolvimento, onde desde
2004, foram investidos mais de $250
milhões. Outros $80 milhões foram
investidos em 2011 na expansão de
plantas de produção, especialmente
focadas em corantes naturais para
a indústria alimentícia. Além da
ampla gama de corantes naturais
e artificiais, a Sensient oferece aos
seus clientes produtos cada vez mais
inovadores.
Microfine Natural Colors
Microfine Natural Colors é a mais
nova tecnologia desenvolvida pela
Sensient na aplicação de corantes na-
turais. Suas micropartícu-
las possibilitam a aplicação
de corantes em produtos
secos além da diluição do
mesmo em meio líquido.
Alguns exemplos de apli-
cação são: refresco em pó,
sopas, mistura para bolo,
snacks, pastilhas compri-
midas e açúcar colorido
fazendo com que o produto
adquira melhor cobertura, apelo visu-
al, além do apelo do corante natural.
Agglomerated
Natural Colors
Essa inovação foi desenvolvida
pensando em solucionar alguns pon-
tos desfavoráveis ao utilizar-se co-
rantes naturais em pó. Sua tecnologia
avançada permite algumas vantagens
como: melhor fluidez do produto,
baixa formação de poeira, menor
necessidade de limpeza, redução de
contaminação cruzada e rápida solu-
bilidade, precisando assim, de menor
energia de processo. Em comparação
com um corante líquido natural,
existe a vantagem também desse
produto ter ummaior shelf life, menor
custo de transporte e não necessitar
de refrigeração. As aplicações mais
indicadas incluem bebidas, cereal,
produtos de panificação, snacks, pet
food, entre outras. Além de opções
feitas a partir de um corante natural,
soluções customizadas e blends tam-
bém estão disponíveis.
Color Crystals
Color Crystals é outra tecnologia
desenvolvida pela Sensient. Sua
forma de colorir é caracterizada por
pequenos cristais,capazes de desta-
car um produto alimentício de forma
diferenciada. É ideal para aplicações
em pó para preparo de sobremesas e
bolos, além de bombons, recheio de
biscoito, cookies, crackers, bala dura,
goma de mascar, iogurtes, pet food,
entre outros.