Page 13 - Food Ingredients Brasil - Edição Pré-Show

NEWS & TRENDS ANGEL YEAST ABRE NOVO CENTRO DE P&D A Angel Yeast, empresa de leveduras de alta tecnologia, abriu oficialmente as portas da sua nova instalação construída mais o avanço do sistema de inovação da Angel Yeast nas principais indústrias, incluindo levedura e derivados de levedura, ingredientes saudáveis e matérias-primas, nutrição e saúde e biotecnologias não re- lacionadas à levedura. en.angelyeast.com (picância equilibrada) e Hot (sabor encor- pado, recomendado para quem gosta de muita picância). Todas as versões estão disponíveis em embalagens de 230g. Para o mercado food service, a Sakura disponibiliza a versão Vermont Curry e Java Curry em embalagem de 1 kg. sakura.com.br LATICÍNIOS PORTO ALEGRE INAUGURA NOVA FÁBRICA NO ESPÍRITO SANTO A Laticínios Porto Alegre inaugurou a sua nova unidade fabril em Rio Novo do Sul, no Espírito Santo. A empresa atua nos segmentos de queijos, mus- sarela, requeijão, leite UHT, mantei- ga e iogurtes, além de ser líder no Brasil no segmento de soro de leite em pó. Inicialmente, a nova unidade fabril será dedicada a produção da linha de leites UHT da empresa, nas versões integral, semidesnatado e desnatado. Além disso, o local irá funcionar como um centro de distribuição dos demais produtos da marca. A nova fábrica vai estimular o desenvolvimento e a econo- mia da região por meio da ampliação da rede de produtores rurais, contratação de fornecedores de suprimentos e pres- tadores de serviços locais. A Laticínios Porto Alegre mantém uma rede de captação de leite no estado composta por cerca de 400 produtores da região Sul, que fornecem um volume de aproxi- madamente 100 mil litros de leite por dia. De acordo com João Lúcio Carneiro, fundador e presidente da Laticínios Porto Alegre, a empresa vem crescendo de forma sustentável e nos próximos cinco anos, o objetivo é dobrar a capacidade de processamento de leite que, com a implantação da nova unidade, chega a 1,5 milhão de litros de leite por dia. laticiniosportoalegre.com.br para esse fim, dedicada à pesquisa e desenvolvimento de leveduras e biotecno- logia. Com sede em Yichang, na China, a nova instalação é um marco importante para as capacidades científicas e avanços da Angel Yeast no setor de biotecno- logia. O complexo, que se estende por 36.000m2 e pode acomodar até 1.500 pessoas, contém nove centros, com foco em levedura e enzima, microbiologia industrial e cervejeira, nutrição proteica e aromatizante de alimentos, panificação, biotecnologia agrícola, proteção ambien- tal, inovação industrial, nutrição e saúde e testes. O projeto começou em outubro de 2019 e recebeu investimentos de mais de US$ 30 milhões. A Angel Yeast espera alocar mais de US$ 60 milhões em pesquisas científicas, permitindo que a empresa se torne líder global em pesquisa de tecnologia de leveduras. Os pesquisadores se concentrarão em uma série de áreas-chave, incluindo alternativas à base de plantas, realce do sabor dos alimentos, saúde intestinal e probióticos, fontes nutricionais limpas para fermentação, saúde imunológica e nutrição esportiva, alternativas aos anti- bióticos e produção de fermento e desen- volvimento sustentável. De acordo com a empresa, o novo centro irá acelerar ainda SAKURA LANÇA CURRY EM TABLETES A Sakura Nakaya Alimentos, fornece- dora de alimentos asiáticos no Brasil, fez uma parceria com a House Foods, maior fabricante de curry do Japão, para ofere- cer ao consumidor a linha Vermont Curry, um condimento em formas de tabletes prontos para o uso, composta por três diferentes níveis de picância. O curry é uma combinação de especiarias muito utilizada em países asiáticos. Um dos pratos mais apreciados nos lares japo- neses, preparado com o curry, é o Karê Rice, um molho espesso com vegetais e carne, servido com uma porção de arroz. Além desse preparo tradicional, o curry também pode ser usado para refogados, sopas e outros pratos asiáticos, como tonkatsu, udon, lamen, entre outros. A linha Vermont Curry para o varejo chega nas versões Mild (suave), Med. Hot revista-fi.com.br FOOD INGREDIENTS BRASIL No 55 - 2021 13