Page 31 - Food Ingredients Brasil - Edição Pré-Show

DISTRIBUIDOR EM FOCO CORANTES NATURAIS DA LINHA DAXCOR escolha ideal para iniciar a sua linha Daxcor de corantes naturais. Através da fabricação do corante, a DAXIA contribui com a cultura nacional do urucum e auxilia as indústrias na fabricação de produtos com rótulos mais limpos. DAXCOR CÚRCUMA A curcumina é o ativo presente no corante de cúrcuma (Cúrcuma Longa). Além de corante e condimento, apre- senta substâncias antioxidantes e antimicrobianas. A curcumina possui a coloração que vai do amarelo brilhante ao laranja- avermelhado, de acordo com a faixa de Os corantes extraídos de fontes naturais possuem tonalidades próximas aos vegetais, frutas e plantas in natura e possibilitam a fabricação de alimentos com rótulos mais limpos e com apelo saudável, ganhando cada vez mais a preferência dos consumidores. A DAXIA possui uma ampla linha de corantes naturais hidrossolúveis e lipossolúveis em diferentes tonalida- des e concentrações, que possibilitam a criação de produtos inovadores em diversas aplicações, como alimentos e bebidas, nutrição animal, cosméticos, entre outros. Dentre os corantes naturais e idên- ticos aos naturais da linha Daxcor, destacam-se: urucum, cúrcuma, carame- lo, carmim de cochonilha, spirulina, be- tacaroteno, clorofila, beterraba, cenoura, antocianinas e carbon black. As alternativas aos corantes sintéti- cos crescem a cada ano, como os con- centrados, por exemplo, provenientes de extratos de vegetais e frutas, que são minimamente processados e conferem as cores dos alimentos in natura. DAXCOR URUCUM revista-fi.com.br FOOD INGREDIENTS BRASIL No 55 - 2021 31 A DAXIA iniciou a produção do co- rante de urucum em 2015, quando foi criada a sua planta de extração. Ao longo dos anos, aumentou a sua linha produtiva e se tornou especialista na extração e aplicação do corante. A tendência da utilização de produtos naturais, com características funcionais e o apelo saudável, fez do urucum a pH do meio aplicado, e apresenta ótimo comportamento em altas temperaturas. Suas aplicações usuais são em molhos, mostardas, cereais, produtos de panificação, entre outros. Em combinação com o urucum, o corante de cúrcuma pode ser aplicado em condimentos, sobremesas, sorvetes, iogurtes e óleos.