Page 8 - Food Ingredients Brasil - Edição Pré-Show

NEWS & TRENDS PURATOS PRODUZIRÁ CHOCOLATE NO BRASIL COM ENERGIA 100% RENOVÁVEL vavelmente mais complexa tecnicamente, foi trocar os aquecedores dos tanques de chocolate, por uma bomba de calor elétrica. Esse era o último sistema que ainda usava gás e foi desativado em junho”, explicou Fabio Vigário, dire- tor de operações da Puratos. Todas as operações da Puratos no Brasil buscarão a neu- tralidade de car- bono e o centro de inovação, em São Paulo, estará to- talmente adapta- do até 2022. Já a matriz levará mais tempo. “Es- tamos consolidando o compromisso da Puratos com o meio ambiente. Demos o primeiro passo rumo ao nosso objetivo e temos ações planejadas ao longo dos pró- ximos anos. Nosso planejamento contem- pla o isolamento térmico das máquinas, melhor aproveitamento de água de proces- so, diminuição de resíduos para aterros sanitários, reaproveitamento de rejeitos e muito mais”, contou Vitor Campos, diretor de Marketing da Puratos Brasil. O programa global Puratos Environment Strategy coordena e acompanha a exe- cução dos projetos socioambientais nas 64 unidades de produção do Grupo, distribuídas em 46 países. A unidade brasileira é a primeira do Grupo a zerar a emissão de carbono. De acordo com Fabio Di Giammarco, CEO da Puratos na América Latina, operar de maneira sustentável é uma necessidade. “Na América Latina, o Brasil, Chile e Uruguai têm ações sustentáveis que já estão sendo executadas. Cada região tem uma equipe de colaboradores, os Environment Champions, que acompanharão de perto as iniciativas e serão responsáveis pelo reporte para o time global. Mais do que preservar os recursos naturais, quere- mos devolvê-los à natureza com projetos que façam a diferença para as futuras gerações”, pontuou Di Giammarco. puratos.com.br/pt NEXIRA E DUBOIS JUNTAS NAS AMÉRICAS A Nexira, líder mundial em goma acácia, ampliou sua parceria com a empresa francesa de agentes de re- vestimento para confeitos, Stéarinerie Dubois, representando-a em toda a Amé- rica. Essa parceria aumenta a presença da Dubois globalmente e incrementa as soluções e portfólio de produtos da Nexira para o segmento de balas, gummies e drageados nas Américas. Presente no Brasil desde 2013, através da Nexira, a Dubois é uma empresa com mais de 200 anos, especialista na fabri- cação de produtos lipofílicos utilizados em cosméticos, medicamentos, alimen- tos e outras aplicações técnicas. Sua forma de atuação sustentável é um valor fundamental para o sucesso da parce- ria, a Dubois está engajada ativamente em pró dos objetivos de desenvolvi- mento sustentável das Nações Unidas, assim como a Nexira, o que implica em maior atenção a responsabilidade social corporativa e, especialmente, o respeito ao meio ambiente. Entre seus produtos, a Dubois oferece soluções para o revestimento de confeitos capa- zes de protegê-los, evitar que grudem na embalagem e realçar o brilho para um acabamento perfeito. A linha Pan Oil Gum Gloss consiste em ceras de abelha e/ou carnaúba em óleo vegetal, que possui ação antiaderente e confere brilho e transparência em balas (de goma, gelatina, pectina) com a vanta- gem de menor tempo de secagem. A linha Pan Oil Leader é um selante, pro- tetor contra a umidade, calor e pós para a manutenção do brilho de drageados de açúcar e chocolate, são mesclas de goma laca em álcool, algumas com ce- ras em óleo vegetal. Os produtos Dubois complementam sinergicamente os in- gredientes naturais baseados em goma acácia da Nexira. Através de uma equili- brada formulação, combinando proprie- dades de textura, boa apresentação e estabilidade, a Nexira oferece soluções completas para o mercado de confei- tos em toda a América. nexira.com / stearinerie-dubois.com A Puratos, fabricante de produtos para panificação, confeitaria e chocola- te, começou a utilizar 100% de energia renovável em uma das suas fábricas de Guarulhos, SP. A iniciativa faz parte da estratégia global da empresa En- vironmental Sustainability Programme, que tem o objetivo de atingir a meta de carbono zero até 2025 e reduzir o uso de água em 25% até 2030. A empresa, com duas fábricas no Brasil, saiu do chamado “mercado cativo de energia”, regulado pelo governo, movendo-se para o mercado livre. Dessa forma, evitará mensalmente a emissão de 40 a 50 toneladas de CO2. A primeira unidade a reformular o sistema energético é a de chocolates. “O Projeto de adaptação teve inúmeras partes. Primeiro trocamos todos os componentes que antes utilizavam com- bustíveis fósseis por componentes com energia elétrica: cozinha, aquecedores, caldeira. Em uma segunda fase, saímos do mercado cativo de energia elétrica (comprar energia elétrica do fornecedor local) e entramos no mercado livre de energia, onde posso escolher de quem comprar. Nessa fase, começamos a fechar contratos de fornecimento com geradoras de energia elétrica 100% renovável. Atual- mente, compramos de um parque de fonte eólica (turbinas de vento) que está locali- zado no estado do Ceará. A última, e pro- 8 FOOD INGREDIENTS BRASIL No 55 - 2021 revista-fi.com.br