Page 8 - Revista Food Ingredients Brasil - Ed. 58

Entrevista
O aroma é um ingrediente altamente estratégico na composição de um alimento ou bebida industrializada pois contribui consideravelmente na composição de sabor junto da formulação de cada cliente de de de desenvolvimento de de de óleos essenciais e e e e e e e e e extratos botânicos tropicais para a
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comercia- lização especialmente no continente europeu Com foco na inovação desde então a
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empre- sa foi diversificando seus negócios trazendo soluções para as as indústrias de alimentos e e e e bebidas de de diferentes segmentos Ao longo de de toda a
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nossa história a
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atuação com aromas e e e e e e e e e outros ingredientes sempre exigiu um enten- dimento sobre a
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dinâmica de cada categoria buscando o o o o o o o olhar no comportamento de seus consumidores específicos Hoje vivemos um um momento entre a
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manutenção da indulgência
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junto da da da da da promoção da da da da da saudabilidade além da da da da da adequação às mais variadas dietas restritivas O foco continua sendo o o o o o o o o o olhar no consumidor buscando traduzir seus anseios em soluções assertivas para que a
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indústria consiga trazer a
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melhor experiência de consumo sempre atualizada às mudanças de preferências FIB - A Duas Rodas é líder na fabricação de aromas Na sua visão o o o o que o o o o aroma representa em um alimento ou bebida? Como a
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empresa caracteriza
essa representatividade na sua linha de de produtos?
Luiz Aguiar - O aroma é um ingrediente altamente estratégico na composição de um alimento ou bebida industrializada pois con- tribui consideravelmente na composição de de sabor junto da da formulação de cada cliente Ele ajuda a
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segmentar e e e posicionar o o o o o produto final Atua praticamente como uma ferramenta de marketing uma vez que o o o sabor é o o o principal fator de de recompra de de um produto pelos consu- midores É incrível o o o quanto um ingrediente que tem uma dosagem relativamente pequena em em em uma formulação pode influenciar consideravel- mente na experiência sensorial do do consumidor de forma positiva ou negativa Na Duas Rodas nós colocamos a
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melhor experiência em sabor em todos os os os os produtos de todas as as as nossas uni- dades de de negócio e e e e e isso nos ajuda a
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á estar há mais de 96 anos acompanhando boas estórias ao redor da mesa revista-fi com br