Page 10 - Food Ingredients Brasil Ed. 33

News & Trendsbrasileiro, que consiste basicamente em duas plataformas: antioxidantes e antimicrobianos. A Kemin do Brasil é uma multinacional norte-americana presente no Brasil desde 1999, dedi- cada a manter os alimentos saudáveis e frescos, através da oferta de ingre- dientes cientificamente comprovados e inovadores, voltados basicamente para os mercados de produtos cár- nicos, óleos e gorduras, cereais e panificação. Por outro lado, a Tovani Benzaquen, por ter grande expertise em abertura e expansão de mercado de produtos com aplicações altamente específicas, além de ser composta por uma força de vendas extremamente qualificada com presença em todo o Brasil, entendeu que seria estrategi- camente interessante agregar à sua linha atual de produtos, os insumos da Kemin, por serem complementa- res ao seu portfólio. Como a Kemin é uma empresa de biotecnologia de ponta, por ser fabricante de extratos naturais com produção totalmente verticalizada, ela possibilita que a Tovani Benzaquen tenha maior pene- tração nos mercados de carnes e óleos e gorduras com soluções voltadas a conceder sensíveis benefícios na qualidade microbiológica e sensorial à essas categorias de alimentos, melhorando, consequentemente, a qualidade de vida dos consumidores, por estar comprometida em oferecer matérias-primas, que concedem segurança alimentar e frescor. Esta aliança vem de encontro ao anseio da indústria na busca cada vez mais forte pelos apelos de naturalidade e clean label por parte do consumidor final, cujas decisões de compra são muito influenciadas pelos atributos sensoriais do produto - cor, odor e aspecto visual. Todas as soluções da Kemin são pautadas em inovações com respaldo científico, através de blends que facilitam o manuseio e garantem a constância da qualidade do produto final no ato da dosagem. A Tovani Benzaquen se coloca à disposição para qualquer consulta técnica em viabilizar a melhoria daqualidade sensorial de produtos, atra- vés da extensão do shelf life, seja no combate de oxidação lipídica em óleos, gorduras, margarinas, maioneses, molhos, produtos cárneos e cereais; oxidação de cor em produtos cárneos, atomatados e lácteos; e crescimento microbiano indesejado de bactérias em produtos cárneos ou mofos em pães e bolos. www.tovani.com.brARLA FOODS INGREDIENTSALMEJA INSTANTÂNEO SUCESSO NO MERCADO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA NA AMÉRICA DO SULAndino para isenção e/ou redução de impostos de importação. Segundo a Arla Foods, o Brasil é um dos mer- cados mais dinâmicos e interessantes do mundo para nutrição esportiva e é uma região onde os consumidores estão bem informados e são exigen- tes sobre os produtos que compram. Ainda segundo a empresa, o WPC80 instantâneo é apoiado pelo “Quality starts here”, que é a promessa de oferece superior qualidade, excelente sabor, consistência impecável e fortes propriedades bioativas. A partir de sua fábrica na Argentina, a Arla Foods poderá oferecer a seus clien- tes, o WPC80 instantâneo com um tempo mais rápido ao mercado e com- pleta segurança de abastecimento. www.arla.comGRAMKOWAPRESENTA ORYZATEIN® - A PRIMEIRA PROTEÍNA DE ARROZ ISOLADA COM COMPROVAÇÃO CIENTÍFICAA Gramkow, pormeio da divisãode ingredien-tes alimentí-cios, lança no Bra-sil o Oryzatein®Silk - 90%, a pri-meira proteína dearroz (fonte vege-tal) com benefíciosidênticos a proteí-na do soro do lei-te (fonte animal),comprovados pelaUniversidade de Tampa, na Flórida. O estudo publicado no Nutrition Journal, em junho de 2014, utilizou a proteína de arroz orgânica fabri- cada com o ingrediente Oryzatein® da Axiom Foods, comprovando que a administração de proteína isolada de arroz no pós-treino, diminui gordura corporal e aumenta a massa magra, promovendo ainda hipertrofia do músculo esquelético além de poder e força igualável ao encontrado na pro- teína isolada de soro do leite. TendoA Arla Foods Ingredients comu- nica a produção de WPC80 “instan- tâneo” em sua fábrica na Argentina, uma vez que visa construir uma maior presença no crescente mercado de nu- trição esportiva da América do Sul. A partir de junho de 2015, a Arla Foods Ingredients começa a produzir o WPC80 instantâneo em sua moderna fábrica na província de Córdoba, no centro da Argentina, que é uma joint venture com a Sancor, maior produtor de queijo do país, onde nos últimos 12 anos tem se dedicado à produção de WPC 80 standard (não instantâneo) e proteínas funcionais. Isso significa que a Arla Foods Ingredients será agora capaz de oferecer às empresas de nutrição esportiva na América do Sul WPC80 instantâneo de alta quali- dade produzido localmente, utilizando os benefícios do Mercosul e do Pacto10 FOOD INGREDIENTS BRASIL No 33 - 2015www.revista-fi.comCMYCMMYCYCMYK