Newsletter   Semana 02 a 06 Agosto 2021 - Ano 02 Edição 50

USOS E APLICAÇÕES DAS PECTINAS INDUSTRIAIS

        A pectina refere-se a uma família de oligossacarídeos e polissacarídeos com características comuns, mas extremamente diversos em sua estrutura. O esqueleto péctico é primariamente um homopolímero de ácido galacturônico ligado em α(1→4), com grau variável de grupos carboxilas metil esterificados. A pectina deve ser constituída de, no mínimo, 65% de ácido galacturônico.

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Produtos com Proteínas Lácteas quebram Recordes de Lançamentos

Innova Data afirma que as proteínas do soro de leite (whey) e proteínas do leite quebram recordes de lançamento de novos produtos e o U.S. Dairy Export Council (USDEC) publica novo infográfico para explorar esse crescimento e tendência global...

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LATICÍNIOS DESEMPENHAM PAPEL VITAL NO ENVELHECIMENTO SAUDÁVEL

Os consumidores com idades entre 20 e 30 anos geralmente começam a pensar no futuro. Começam sua carreira, descobrem onde querem viver, intensificam sua rotina de cuidados com a pele e se exercitam para se manter saudáveis e combater os sinais visíveis de envelhecimento, mas eles sabem que a dieta também afeta o envelhecimento?

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