Page 61 - Food Ingredients Brasil - Edição Pré-Show

PRÉ-SHOW FiSA A Tovani Benzaquen é parte do Grupo Barentz e está presente há mais de 28 anos no mercado brasileiro, levando aos seus clientes um conjun- to de soluções para todo o mercado de Life Science. Oferece insumos de elevada qualidade e com diferenciais tecnológicos que englobam todo o mercado de bioativos, ingredientes funcionais e naturais. Como expositor, a Vogler apre- senta na FiSA 2021, o seu portfólio de ingredientes pautados em sau- dabilidade, bem-estar, entre outras tendências de mercado. Além do foco em gorduras, cacau e a divisão Vogler Systems, a empresa anuncia novos parceiros de negócio para inovar cada vez mais com um portfólio completo. Gorduras - Encontrados em praticamente todos os segmentos de chocolates e confeitos, sorvetes, panificação, lácteos, food service, nutrição infantil, entre outros, os óleos e gorduras destacam-se pela possibilidade de transitarem entre os produtos regulares e plant-based, auxiliando na questão funcional e também na tecnologia e processos. Nesse cenário, desenvolver novas alternativas para atender à exigência do consumidor torna-se primordial para a indústria de alimentos e bebidas. Em parceria com a AAK, a Vogler fornece gorduras vegetais A crise da Covid-19, além da preocupação com a imunidade, tem despertado o interesse dos consumi- dores na busca por alimentos mais saudáveis. Entendendo essa deman- da, a Tovani Benzaquen apresenta na FiSA 2021, ingredientes que atendam a crescente busca por saudabilidade. • Soluções Plant-Based: fibras in- solúveis, proteínas funcionais e texturizadas. • Soluções para Redução de Açú- car: fibras solúveis, polióis e edulcorantes. para aplicações diversas, conferindo textura através de soluções saudáveis. Cacau - O cacau é um dos ingredientes mais utilizados na indústria de alimentos, inclusive é considerado um item necessário na composição de diversos produtos. A funcio- nalidade do cacau na indústria confeiteira e de misturas para bolos pode ser vista no uso da fruta como ingrediente principal para dar sabor às misturas e coberturas. Um dos benefícios do cacau é que por ser natural, pode ser usado na formulação de diversos produtos para um nicho saudável, devido a sua alta concentra- ção de vitaminas B1, B2, magnésio, cálcio, ferro, sódio, fósforo e potássio. Na Vogler, a Machu Picchu Foods é a principal parceira no fornecimento dos derivados do cacau, que são apresentados ao mercado nas seguintes versões: Pó Natural, Pó Alcalino, Pó Red, Pó Black, Lecitinado, Orgânico, Liquor e Manteiga de Cacau. As aplicações são diversas, desde o segmento de lácteos até produtos para nutrição esportiva. Extratos vegetais - Os extratos vegetais são preparações obtidas a partir de matérias- primas vegetais que passaram ou não por tratamento prévio, como inativação enzimática ou moagem. Alguns deles possuem ações terapêuticas e são verdadeiros remédios, • Soluções para Redução de Sódio: substituição de sal e realçadores de sabor. • Soluções para cor, sabor e textura de forma clean label. • Soluções tailor made. A TB conta com uma equipe técnico-comercial altamente capacita- da, sempre pronta a auxiliar durante todo o processo de desenvolvimento dos produtos. Essa mesma equipe está de prontidão durante a FiSA para realizar atendimentos exclusivos. tovani.com.br enquanto outros são destinados à indústria alimentícia. Por serem de origem natural, os extratos vegetais possuem multi propriedades que vão desde cor até benefícios à saúde, devi- do a ação antioxidante, diurética, além de acelerar o metabolismo e melhorar a circulação sanguínea. No portfólio Vogler, a GNutra é o parceiro quando se fala em extratos vegetais, com uma gama de aplicações e funcionalidades. Vogler Systems - Em resumo, os sistemas INNO entregam não só uma solução para as dores do cliente, mas também melhora de performance, redu- ção de custo, ajuste de formulação, re- dução de estoque e inovação. Tudo isso de maneira totalmente alinhada com as principais tendências e tecnologias do mercado. A divisão também preza e entrega confiabilidade e garantia da qualidade de todos os seus sistemas e produtos. Essa garantia é chancelada pela FSSC 22000, principal certificação de segurança de alimentos e específica para o mercado de ingredientes. Para saber mais sobre a atuação da Vogler visite o seu stand na versão digital da FiSA Xperience! vogler.com.br revista-fi.com.br FOOD INGREDIENTS BRASIL No 55 - 2021 61