Page 19 - Revista Food Ingredients Brasil - Ed. 58

EXTRATOS NATURAIS
Nas últimas décadas o o o o interesse por produtos que contêm botânicos e ê e que afirmam propriedades funcionais aumentou expo- nencialmente Alimentos funcionais novos alimentos e e e e e suplementos alimentares têm um impacto especial nos consumidores que apresentam expectativas significativas para seu bem- estar Os suplementos ali- mentares com ingredientes botânicos são â ã a á a a área alimen- tar que mais se se desenvolveu em termos de de quantidade de produtos disponíveis orçamento e e e e aceitação pelo consumidor A disponibilida- de de desses “novos” produtos pode influenciar positiva- mente no bem-estar mas é fundamental fornecer aos consumidores as recomen- dações necessárias para orientá-los na compra e e no uso A frase “Que o teu ali- mento seja o o o teu remédio e e e e é e o o o remédio seja o o o teu alimen- to” comumente atribuída a a a Hipócrates (400 a a a C ) indica a a â a a importância que a a â a a nutrição sempre teve no con- ceito de de saúde e e e e e e prevenção de doenças Essa relação obviamente sofreu mu-
danças e e ê recorrências his- tóricas com uma evolução paralela à da civilização humana com seus hábitos variáveis de comportamen-
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Nas últimas décadas o o o o interesse por produtos que contêm botânicos ê e e e e que afirmam propriedades funcionais aumentou exponencialmente