Page 22 - Revista Food Ingredients Brasil - Ed. 58

EXTRATOS NATURAIS
de ingredientes botânicos pode ter um grande impacto E as opções para incorporar bo- tânicos nessa categoria são quase infinitas alguns exem- plos são limonada de cúrcuma fresca suco de cenoura com gengibre chá gelado de hibis- co Marguerita de capim-limão picante kombucha de lavanda e é e e e café com leite de rosa para citar apenas alguns Os botânicos não oferecem apenas novas combinações de sabores mas também uma infinidade de de benefícios funcionais à saúde Guaraná chá e e e e e erva-mate por exemplo são excelentes fontes de ca- feína que podem fornecer um impulso de energia lavanda e e camomila são conhecidas por acalmar e e relaxar hibisco chá verde e e e e sabugueiro são algumas ervas que contêm vitamina C e e antioxidantes Entre os ingredientes bo- tânicos o o o o hibisco tem popu- laridade crescente em formu- lações de de bebidas devido a a a seu sabor azedo fresco e e e e sutil e e e e sua tonalidade vermelha vibrante Além disso é é um in-
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revista-fi com br grediente versátil que oferece ótimo sabor - - frutado e floral - - e e ótima cor aos produtos sen- do do usado em uma variedade de bebidas incluindo chás quentes chás gelados águas gaseificadas e e e é coquetéis A demanda por bebidas “melhores para você” levou a a um um aumento repentino de ingredientes funcionais como os os botânicos e e à me- dida que mais consumidores descobrem os os os benefícios dos