Page 49 - Revista Food Ingredients Brasil - Ed. 58

Recuperação muscular
A proteína de soja auxilia na na recuperação muscular
muscular
pós treino pois é uma boa fonte de glutamina e é e e e e arginina que melhoraram a a a a a a a performance do exercício e e e e e e e aumentam a a a a a a a sín- tese proteica Adicionalmente quando comparada ao leite por exemplo a a a a a a a soja apresenta menos calorias gorduras e e e e e e carboidratos e e e e 20 gramas a a a a a a a a a mais de proteína trazendo uma tabela nutricional mais saudável para o o o o produto final Soluções proteicas completas para diversas aplicações Desde a a a a a a a a a a a a a a a a década de d de 60 a a a a a a a a a a a a a a a a ADM vem explorando o o o o o o o õ o o o potencial proteico da da soja para diversas aplicações e e é e e e e e e e e e e e e hoje a a a a a a a a a a a a a a a a empresa conta com um ex- tenso portfólio de de soluções à base base de de proteínas vegetais para aplicações em alimentos e e e e e e e e e e e e e e e e e bebidas
plant-based carnes processadas e e e e e e e e e e e e e e e e e pro- dutos focados em nutrição esportiva Meat Extension
Portfólio ADM de de proteínas de de soja funcionais e e e e concentradas e e e e proteínas de soja texturizadas para aplicação em produtos cárneos ARCON® ARCON® EB e e e ARCON® ARCON® MM
- baixo teor de sódio e e e ideais para aplicação em em embutidos mantendo a a a a qualidade do do produto e e e otimizando o o o o o o custo de formulação ARCON® T - teor proteico de 69% com aplicação no segmento de carnes processadas e e e plant-based Meat Alternative
A A ADM desenvolve soluções completas à base de proteína de soja para o o o mercado plant-based São produtos feitos com ingredientes de qualidade e e apoiados por toda expertise e e e e e e ê experiência da ADM no setor O resultado é um alimento plant-based que se se assemelha a a a a proteína animal
em sabor textura e e e suculência Specialized Nutrition
Portfólio ADM de de soluções de de proteínas de soja para aplicação em snacks esportivos bebidas
proteicas e e outros alimentos funcionais ARCON® SFP 200 - Otimiza a a a proteína do leite e e e e e auxilia na recuperação muscular
Além disso sua fórmula melhora a a a a a maciez e e e e e a a a a a textura de barras proteicas e e e e reduz o o o custo de formulação A planta piloto de carnes e e e e análogos mais completa do Brasil Em março a a a ADM inaugurou o o o o o seu primeiro Centro de Inovação na na América Latina
localizado em Hortolândia São Paulo O espaço é destinado para promover pesqui- sas com consumidores coletas de de insights desenvolvi- mento de de novos produtos e e e e é e e soluções além de de ser um ambiente que conecta ainda mais a a a a a a a ADM com seus par- ceiros e e e e clientes Confira o o o o Tour Virtual pelo CCIC
Com um investimento aproximado de três milhões de de dólares em equipamentos ó o o o o o Centro de de Inovação da ADM tem uma planta piloto de carnes mais com- pleta do do Brasil e e e e pode simular todos os os os processos da indústria frigorífica e e plant-based possibilitando o o o o o o desenvolvimento ainda mais certeiro e e e e e e e completo para clientes e e e e parceiros Conte com com a a a a a a a ã a ADM para atender ao seu desafio de de de formulação! Consulte-nos nutrititionsolutions@adm com com com Saiba mais https://go adm adm com/proteinas