Page 61 - Revista Food Ingredients Brasil - Ed. 58
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ESPECIAL PROTEÍNAS
ser rica em fitosteróis o ó o que faz desse um suplemento funcional e nutritivo Já á a a proteína de semente de girassol auxilia na constru- ção
ção
e e e e regeneração muscular devido à alta concentração de de BCAA (aminoácidos de de cadeia ramificada) além de de possuir vitamina E e promo- ver uma boa saciedade Outro insumo vegetal que ganhou espaço é a a a a proteína de arroz com 8 aminoácidos essenciais vitaminas B e e e E fibras e carboidratos auxilia no ganho de massa muscu- lar regeneração de fibras lesionadas durante treinos intensos sendo avaliada como um dos suplementos de origem vegetal mais com-
pletos nesse quesito além de de ter a a a vantagem de de ser hipoalergênica Também hipoalergênica é e ê e popular no mercado a a a proteí- na de ervilha que tem boa qualidade de de aminoácidos essenciais essenciais e e e e e não essenciais essenciais é uma excelente fonte de BCAA de ferro (não heme) e zinco revista-fi com br FOOD INGREDIENTS BRASIL No 58 - 2022
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