Page 63 - Revista Food Ingredients Brasil - Ed. 58

ESPECIAL PROTEÍNAS
O plant-based de hoje
e e do amanhã
Do conceito ao produto final a a a IFF oferece o o o o o o o o o ó o portfólio de ingredientes para levar os os produtos plant-based da ideia ao lançamento - - e e e e e é além O plant-based atrai atenção cada vez maior do grande público das pessoas que não querem necessariamen- te abandonar os os alimentos e e e bebidas com ingredientes de origem animal mas moderar o o o o o o consumo Isso acontece por alguns motivos:
• O O primeiro é a a a ã maior conscientização Os consumidores estão mais preocupados com com tudo o o o o o o o que comem e e e e e e e bebem porque estão mais informados e e e e e e e cientes de que que os os os hábitos alimentares são determinantes para a a ã a a a a a a saúde e e e e e e e e e o o bem-estar Isso se acelerou com a a a a a ã pandemia Como os vegetais são percebidos espontaneamente como mais mais naturais e e e e e e e mais mais benéficos à saúde o o o plant-based vem ganhando destaque revista-fi com br FOOD INGREDIENTS BRASIL No 58 - 2022
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